KRÄMIG, APELSIN, MARMELAD, BLOMMIG
Heleanna Georgalis är en verklig favorit och vi är glada att jobba med henne år efter år. 2017 köpte hon stationen Logita i Sidamo Bensa som det här kaffet kommer ifrån. Heleanna är exportör, och vet att vägen till ökad kvalitet ligger i att kontrollera efterskörds-processen och jobba nära bönderna hon köper bär från. Hon gillar själv smaken och potentialen som finns i Sidamo och vi kan bara hålla med.
Det här kaffet är våtförädlat. Bären har skalats innan en 36 timmars fermentering i bassänger. Därefter har bönorna blötlagts några timmar innan de torkats på upphöjda bord.
- LAND Etiopien
- REGION Sidamo Bensa
- VÄXTHÖJD 2100 meter
- BÖNTYP Heirloom (Arabica)
- PROCESS Våtförädlat
- PRODUCENT Heleanna Georgalis
- RELATION Sedan 2015