HONDURAS CASCARITAS ANAEROBICGringo Nordic Coffee Roasters - Norma Coffee House
HONDURAS CASCARITAS ANAEROBICGringo Nordic Coffee Roasters - Norma Coffee House
HONDURAS CASCARITAS ANAEROBICGringo Nordic Coffee Roasters - Norma Coffee House
  • Ladda upp bild till gallerivisning, HONDURAS CASCARITAS ANAEROBICGringo Nordic Coffee Roasters - Norma Coffee House
  • Ladda upp bild till gallerivisning, HONDURAS CASCARITAS ANAEROBICGringo Nordic Coffee Roasters - Norma Coffee House
  • Ladda upp bild till gallerivisning, HONDURAS CASCARITAS ANAEROBICGringo Nordic Coffee Roasters - Norma Coffee House

HONDURAS CASCARITAS ANAEROBIC

Säljare
Gringo Nordic Coffee Roasters
Ordinarie pris
149 kr
Försäljningspris
149 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
Inklusive moms Fraktberäknas i kassan.

Jag som har producerat denna anaerobiska mikrolott heter Moises Hidardo Hernandez och driver gården Cascaritas – på gränsen till El Salvador – ihop med min mor. Jag har producerat mikrolotter sedan 2015 och älskar att experimentera.

Anaerobisk jäsning har jag provat på många olika vis, både i säck, tunnor och i ståltankar. Ofta, som i detta kaffe, ger processen mycket utpräglade smakprofiler: fruktigt, tropiskt och sprudlande.

Varieteten i denna mikrolott är Parainema och passar mycket bra när man vill lyfta fram fruktigheten i kaffet. Efter fermentation i sitt eget fruktkött och i tätslutande tunnor så har det fått torka på upphöjda torkbäddar i 18 dygn. Allt för att skapa ett riktigt komplext och unikt kaffe.

Ekologiskt Certifierad Mikrolott (SE-EKO-04)

 

VIKT 250g

LAND

Honduras

PRODUCENT

Moises Hidardo Hernandez – Finca Cascaritas

REGION

San Marcos

VÄXTHÖJD

1550 meter.

ART/VARIETET

Parainema

PROCESSMETOD

Experiment – Anaerobic Natural (Carbonic)

TORKMETOD

Upphöjda torksängar under UV-skydd

SKÖRDEPERIOD

Januari-Februari 2022

LOTT-STORLEK

140 kilo