Etiopien Odo Carbonic
Etiopien Odo Carbonic
Etiopien Odo Carbonic
Etiopien Odo Carbonic
Etiopien Odo Carbonic
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Etiopien Odo Carbonic
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Etiopien Odo Carbonic
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Etiopien Odo Carbonic
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Etiopien Odo Carbonic
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Etiopien Odo Carbonic

Etiopien Odo Carbonic

Säljare
Gringo Nordic Coffee Roasters
Ordinarie pris
169 kr
Försäljningspris
169 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
Inklusive moms Fraktberäknas i kassan.

HONUNGSMELON / TROPISK FRUKT / JORDGUBBSSYLT

 

 

Håll i hatten, för här har vi ett kaffe där fruktkaraktären firar nya höjder; vi har att göra med en fullkomlig smakexplosion, skapat av mannen som kan sägas vara uppfinnaren av de bärtorkade kaffena med fruktiga karaktärer som vi har vant oss vid från kaffevärldens alla hörn, Abdullah Bagersh.

För snart 20 år sedan fick Abdullah kafferostare från hela världen - inklusive vår egna Johan Ekfelt när han drev företaget Johan & Nyström - att resa till Etiopien för att blicka ut över Misty Valley och besöka hans tvättstationer Idido & Adado; han är inget annat än en levande legend! Därför - och för att han fortfarande levererar kvalitet på en unikt hög nivå - så är det extra kul att få rosta en anaerobisk natural från just honom.

Kaffet har odlats på hans gård Odo Shakiso och sedan genomgått flera steg, bland annat en 24 timmars fermentering under syrefritt tryck. Därefter har kaffet långsamt torkat, packats i vakuum och flugits till Sverige. 

 Mikrober är oerhört olika och har potential att producera ett brett utbud av smaker i kaffe. Aeroba mikroorganismer (som matas med syre) ger andra smakresultat än anaeroba, så det finns en enorm potential att producera väldigt olika smaker genom att helt enkelt ändra tillgängliga resurser för mikrober. 

 

Efter jäsningen tvättas bären och läggs sedan för att torka i direkt solljus på upphöjda torksängar. Bären vänds kontinuerligt för att främja jämn torkning; det tar cirka tre veckor för kaffebären att torka helt.

 
Plats: Oromia, västra Guji, Kebele
Farm: Odo Shakiso
Producent: Abdullha Bageresh
Kvalitet: Grade 1
Typ: Ursprungsvarietet
Altitud: 1950-2100 meter
Odling: Privat gård. 
Bearbetning: Natural Anaerobic
Torkning: Sol på upphöjda bäddar
Skörd: Januari 2021