BLANCA DELIA
BLANCA DELIA
BLANCA DELIA
BLANCA DELIA
  • Ladda upp bild till gallerivisning, BLANCA DELIA
  • Ladda upp bild till gallerivisning, BLANCA DELIA
  • Ladda upp bild till gallerivisning, BLANCA DELIA
  • Ladda upp bild till gallerivisning, BLANCA DELIA

BLANCA DELIA

Säljare
Lykke Kaffegårdar
Ordinarie pris
139 kr
Försäljningspris
139 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
Inklusive moms Fraktberäknas i kassan.

Blanca Delia Calderon de Arragea och hennes gård Los Pinos är tillbaka. Den här gången har de läckra Pacamara-bönorna processats enligt den klassiska tvättade metoden och resultatet är ett kaffe som är kristallklart och komplext på samma gång. Ett kaffe som visar den otroliga potentialen hos El Salvador och varieteten Pacamara.

Blancas gård Los Pinos är uppkallad efter tallarna som omger familjens hus. Blanca Delia planterad Pacamara här i sin trädgård för fem år sedan och kaffet fullkomligt frodas i hennes vård. De stora bladen, så typiska för varieteten, skapar en mörkgrön matta under de stora tallarna, och Blanca är mästerlig när hon väljer de röda bären.

Ursprung: Chalatenango, El Salvador
Producent: Blanca Delia Calderon De Arragea
Gård: Finca Los Pinos
Höjd: 1800 masl
Mångfald: Pacamara
Process: Tvättat, fermenterat i 24 timmar och därefter torkat på torkbord
Smakprofil: Pomelo, persikogodis, råsocker
Smakintensitet: 2/5

När vi rostar denna pärla siktar vi på en jämn utveckling av de mycket stora bönorna. På grund av storleken på Pacamara kräver bönorna mycket värme i början av rostningen för att säkerställa att värmen tränger igenom till kärnan och rostar igenom bönorna helt. Sedan sänker vi värmen avsevärt efter first crack för att framhäva så mycket av den fruktiga sötman som möjligt.

HEEEEEEEY PACAMARA !